Карпаччо из яблок с сыром горгонзола и медово-лимонной заправкой

• Яблоко красное
  1 шт.
• Салат руколла

  (агрохолдинг «Московский»)
  40 г
• Сыр горгонзола

  (компания MOLOKO group)
  60 г
• Базилик зеленый

  (агрохолдинг «Московский»)
  4 г
• Розовый перец
  1 г
• Мед
  1 ст. л.
• Лимон
  1/2 шт
• Оливковое масло

  (компания Trawa)
  4 ст. л.
• Вода «Горный хрусталь»

  (московский пивобезалкогольный комбинат «Очаково»)
  50 мл

На собственной ферме столичной сыроварни MOLOKO group в Калужской области содержится более тысячи коров. Молоко с фермы доставляют на завод в современных молоковозах, которые поддерживают необходимую температуру и имеют систему фильтрации. На предприятии проверяют чистоту и качество молока, а затем перегоняют его в цех подготовки для пастеризации, в ходе которой избавляются от вредных бактерий.

Способ приготовления

1. Салат перебрать, промыть и обсушить.
2. Сыр руками поломать на средние кусочки.
3. Мед смешать с соком лимона, ввести воду и оливковое масло. Хорошо перемешать.
4. На блюдо выложить салат, сверху ломтики тонко нарезанного яблока, полить все заправкой, уложить кусочки сыра и листья базилика. Посыпать розовым перцем.