Стейк из капусты с яйцом пашот

• Капуста молодая

  (агрохолдинг «Московский»)
  1/4 кочана
• Оливковое масло

  (компания Trawa)
  40 мл
• Соль/перец

  (компания Trawa)
  по вкусу
• Яйцо куриное
  1 шт
• Сыр мягкий «Домашний»

  (московский завод плавленых сыров «Карат»)
  50 г
• Уксус 9 %

  (фабрика приправ и специй GUSLY)
  1 ст. л.
• Масло трюфельное

В 1980 году на заводе плавленых сыров «Карат» был разработан зерненый творог. Его натуральный состав – сливки, молоко и закваска – на десятилетия стал символом здорового питания для жителей Москвы. Сегодня каждое утро предприятие поставляет по восемь тонн свежего зерненого творога и так же, как и 42 года назад, производит его по оригинальной рецептуре.

Способ приготовления

1. Капусту разрезать на четыре части. С одного куска срезать кочерыжку и отварить в подсоленной воде 3 минуты, опустить в холодную воду. После этого сразу обжарить на сковороде с двух сторон, дав хороший колер.
2. Приготовить яйцо пашот.
3. В тарелку уложить обжаренный кочан, на него поместить яйцо пашот и полить маслом трюфеля. Подавать с мягким сыром.