Запеченный баклажан с брынзой и помидорами

• Баклажан

  (агрохолдинг «Московский»)
  1 шт.
• Оливковое масло
  50 мл
• Соль/перец
  по вкусу
• Растительное масло
  40 мл
• Лук репчатый

  (агрохолдинг «Московский»)
  40 г
• Чеснок

  (агрохолдинг «Московский»)
  1 зубчик
• Помидор

  (агрохолдинг «Московский»)
  80 г
• Петрушка

  (агрохолдинг «Московский»)
  5 г
• Сыр брынза
  100 г

Продукцию на агрохолдинге «Московский» выращивают при помощи биометода. В лаборатории предприятия производятся специальные насекомые, которые борются с вредителями, – энтомофаги. А для высокого качества урожая растения опыляют шмели. Ежегодно в агрохолдинге содержится 90 тысяч особей шмелей.

Способ приготовления

1. Баклажан очистить наполовину от кожицы, нарезать веером, добавить специи и оливковое масло и поставить в духовку запекаться до готовности 25 минут при 180 °С.
2. Лук и петрушку измельчить. Помидор и брынзу нарезать средними кубиками. Чеснок мелко порезать.
3. Разогреть масло и обжарить лук в течение 40 секунд. Ввести чеснок, обжарить 30 секунд и ввести помидор, специи. Снять с огня.
4. Когда масса остынет, ввести зелень и сыр, все перемешать.
5. Запеченный баклажан разложить на блюде веером и по центру выложить сырную массу.