ФГАНУ «НИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» 16+
ФГАНУ «НИИ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» 16+
Важная информация

Возрастное ограничение: 16+
Вход по паспорту
Сбор за 10 минут до начала экскурсии

Описание
Экскурсия по ведущему отраслевому научному центру России и стран СНГ, являющегося основоположником науки о хлебе, созданному в 1932 году. НИИ хлебопекарной промышленности разрабатывает и производит хлеб для штатных поставок космонавтам. 

Ежедневно в НИИ хлебопекарной промышленности ведется научно-исследовательская работа в области биотехнологии, микробиологии, биохимии и реологии хлебопекарного производства для обеспечения населения России высококачественными и безопасными хлебобулочными изделиями. Также институт является хранителем коллекции чистых культур, содержащих уникальные штаммы молочнокислых бактерий и дрожжей, благодаря которым изготавливаются традиционные сорта наивкуснейшего ароматного хлеба. На экскурсии вы сможете ознакомиться с работой специалистов института (по научно-исследовательскому направлению, разработке технологий по изготовлению хлеба, контролю качества хлебобулочных изделий). 
Правила посещения
Ознакомиться
Программа экскурсии
  • Ознакомительный экскурс в историю хлебопечения и создания науки о хлебе (презентация в конференц-зале). Гости узнают о разработке специалистами института рецептур «Блокадного хлеба»,
    «Космического хлеба», смогут попробовать образцы этих уникальных видов хлеба.
  • Экскурсия в Центр реологии пищевых сред; Центр технологий, биотехнологических и микробиологических исследований; Музей чистых культур. 
  • Сотрудники центров расскажут какие важные исследования проводятся в подразделениях института сегодня, какие современные методы определения качества сырья, готовых изделий используются в работе, от чего зависит вкус и аромат самого хлеба.

Продолжительность экскурсии: 1-1,5 часа

Фотографии
МЕСТО
г. Москва, м. Черкизовская, ул. Большая Черкизовская 26А, стр.1
Схема проезда